夏天，气温升高，人们的食欲往往会受到影响。这时候，一道清爽开胃的凉拌萝卜就能为你的餐桌增添一抹清凉。下面，就让我来为你揭秘这道简单又美味的凉拌萝卜的制作方法，保证你一看就会！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 白萝卜 1根
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 花椒粉 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
制作步骤
1. 准备白萝卜
将白萝卜洗净，去皮，切成细丝。青红椒也切成细丝，大蒜切成蒜末，香菜切成小段。
2. 热水焯萝卜丝
锅中加入适量清水，水开后放入萝卜丝，焯水约1分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以保持萝卜丝的爽脆口感。
3. 调制酱料
在碗中，加入蒜末、花椒粉、醋、酱油、糖、盐和香油，搅拌均匀，制成凉拌酱料。
4. 拌匀萝卜丝
将焯好水的萝卜丝捞出，沥干水分，放入大碗中，倒入调好的酱料，搅拌均匀。
5. 撒上香菜
最后，撒上香菜段，即可享用这道清爽开胃的凉拌萝卜。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免萝卜丝过于软烂。
- 酱料的调味可以根据个人口味进行调整。
- 凉拌萝卜可以搭配各种食材，如黄瓜、胡萝卜等，增加口感和营养。
夏天，来一道凉拌萝卜，不仅能清热解暑，还能让你食欲大增。快动手试试吧，保证你一看就会！