炎炎夏日，阳光似火，空调成了避暑圣地，但外面的美食总是让人忍不住流口水。今天，就让我来教你如何轻松自制清凉解暑凉糕，让你在家也能享受到健康美味的夏日甜品时光。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 粘米粉 200克
- 糖 100克
- 清水 500毫升
- 水果（如西瓜、芒果、葡萄等）适量
- 椰蓉、芝麻、红豆等装饰材料
制作步骤
1. 准备模具
选择一个适合做凉糕的模具，可以是方形、圆形或者心形的，根据个人喜好而定。
2. 粘米粉糊制作
将粘米粉和糖混合均匀，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成细腻的糊状。
3. 煮糊
在锅中加入适量的清水，将糊状物倒入锅中，用中火煮至糊状物变得浓稠，期间要不断搅拌，防止糊底。
4. 倒入模具
将煮好的糊状物倒入模具中，轻轻震动模具，让糊状物分布均匀。
5. 冷却凝固
将模具放入冰箱中，冷藏至凉糕凝固成型，大约需要2-3小时。
6. 切块装饰
将凝固的凉糕从模具中取出，切成小块，摆放在盘中。
7. 添加水果和装饰
将水果切成小块，摆放在凉糕上，再撒上椰蓉、芝麻、红豆等装饰材料。
小贴士
- 粘米粉糊要煮得浓稠一些，这样凉糕才会更加Q弹。
- 在煮糊的过程中，要不断搅拌，防止糊底。
- 凉糕凝固的时间根据冰箱的制冷效果而定，可以适当调整。
- 水果和装饰材料可以根据个人喜好选择，丰富口感。
夏日炎炎，自制清凉解暑凉糕，不仅健康美味，还能让你感受到家的温馨。快来试试吧，让我们一起度过一个清凉的夏日！