夏日炎炎，酷热难耐，一杯冷饮或一块甜品，总能让人瞬间感受到清凉。今天，我要给大家分享一款夏日消暑的秘籍——紫米凉糕双拼，不仅解渴，还能养颜，是家庭必备的甜品之一。
紫米凉糕双拼的制作材料
材料1：紫米凉糕
- 紫米：200克
- 糖：50克
- 水：500毫升
- 吉利丁粉：10克
- 牛奶：200毫升
材料2：白凉糕
- 淀粉：100克
- 糖：50克
- 水：500毫升
- 吉利丁粉：10克
- 牛奶：200毫升
紫米凉糕双拼的制作步骤
步骤1：紫米凉糕
- 将紫米洗净，用清水浸泡2小时。
- 将浸泡好的紫米放入锅中，加入水，大火煮开后转小火煮至紫米软烂。
- 将煮好的紫米连同水一起倒入搅拌机中，加入糖和牛奶，搅拌均匀。
- 将搅拌好的紫米糊倒入碗中，加入吉利丁粉，搅拌均匀。
- 将紫米糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时。
步骤2：白凉糕
- 将淀粉和糖混合，加入水搅拌均匀。
- 将搅拌好的淀粉糊倒入锅中，边加热边搅拌，直至糊状。
- 将糊状物倒入碗中，加入吉利丁粉，搅拌均匀。
- 将搅拌好的白凉糕糊倒入另一个模具中，放入冰箱冷藏4小时。
步骤3：制作双拼
- 将冷藏好的紫米凉糕和白凉糕取出，脱模。
- 将两块凉糕切成相同大小的块。
- 将紫米凉糕和白凉糕交替摆放在盘中，即可食用。
紫米凉糕双拼的营养价值
紫米凉糕
- 紫米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，具有滋阴补肾、益气养血、健脾养胃的功效。
- 紫米中的花青素具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓衰老。
白凉糕
- 白凉糕主要由淀粉、糖和吉利丁粉制成，口感细腻、爽滑，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
- 吉利丁粉具有美容养颜的作用，能使皮肤更加光滑细腻。
结语
夏日消暑，紫米凉糕双拼是不错的选择。它不仅美味可口，还能为身体补充所需的营养，是一款家庭必备的甜品。快来动手制作吧，让我们一起度过一个清凉的夏日！