夏日炎炎，一杯冰镇饮料、一块清凉甜品，简直是解暑的神器。今天，就让我来为大家揭秘一款夏日消暑佳品——江米凉糕的做法。它不仅味道甜美，而且制作简单，是家常美食中的佳品。
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 江米：200克
- 红糖：适量
- 水果（如葡萄、草莓等）：适量
- 吉利丁片：10克
- 牛奶：500毫升
制作步骤
1. 江米煮熟
将江米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至江米熟透。煮好的江米捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 红糖水制作
在锅中加入适量的水，放入红糖，小火煮至红糖完全溶解。将煮好的红糖水倒入江米中，搅拌均匀，使江米充分吸收糖分。
3. 吉利丁片溶解
将吉利丁片用温水泡软，捞出备用。在锅中加入适量的水，放入泡软的吉利丁片，小火煮至吉利丁片完全溶解。
4. 牛奶加入
将溶解好的吉利丁水倒入牛奶中，搅拌均匀。
5. 模具准备
在模具底部铺上一层保鲜膜，将搅拌均匀的牛奶江米糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
6. 切块装饰
将凝固好的江米凉糕取出，去掉保鲜膜，切成小块。将水果洗净，切成小块，摆放在江米凉糕上作为装饰。
美味提示
- 江米凉糕的甜度可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的朋友可以适量增加红糖的量。
- 吉利丁片可以增加凉糕的凝固度，使口感更加Q弹。
- 水果的选择可以根据个人喜好，如西瓜、芒果等，都是不错的选择。
夏日炎炎，一款清凉美味的江米凉糕，不仅能为炎热的夏日带来一丝凉意，还能让你在忙碌的生活中找到一份宁静。快来动手尝试一下吧！