夏日炎炎，一杯冰镇饮料、一块水果凉糕，就能带来清凉一夏的美好体验。水果凉糕不仅美味，而且制作简单，是夏日消暑的绝佳选择。今天，就让我来为大家揭秘水果凉糕的制作秘籍，让你轻松学会这道清凉美食。
水果凉糕的材料准备
主料
- 水果：根据个人喜好选择，如草莓、芒果、木瓜、西瓜等。
- 玉米淀粉：100克。
- 糖：适量。
辅料
- 水：适量。
- 吉利丁片：适量（可根据个人喜好调整）。
水果凉糕的制作步骤
步骤一：准备水果
将水果洗净，去皮去核，切成小块备用。这里以草莓为例，将草莓洗净去蒂，切成小块。
步骤二：制作水果泥
将切好的水果放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的水果泥。
步骤三：熬制凉糕底
在锅中加入适量的水，放入玉米淀粉和糖，搅拌均匀。用中小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，直至熬成透明状，呈现糊状。
步骤四：加入吉利丁片
将吉利丁片用温水泡软，然后加入熬好的凉糕底中，搅拌均匀。这一步可以让凉糕更加Q弹。
步骤五：倒入模具
将制作好的凉糕底倒入模具中，放入冰箱冷藏2-3小时，直至凝固。
步骤六：装饰水果
将凝固的凉糕从模具中取出，切成小块，摆放在盘中。将切好的水果块摆放在凉糕上，增加美观和口感。
小贴士
- 制作凉糕时，玉米淀粉和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
- 吉利丁片可以使凉糕更加Q弹，但不可过多，以免影响口感。
- 水果的选择可以根据个人喜好，制作出不同口味的水果凉糕。
- 凉糕制作过程中，火候要控制好，以免糊底。
夏日炎炎，快来动手制作一份美味的水果凉糕，与家人朋友共享清凉一夏吧！