夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽的凉拌菜绝对是餐桌上的救星。水萝卜，这种看似普通却含有丰富营养的蔬菜，经过简单的凉拌处理，就能变成一道酸甜可口、开胃又下饭的佳肴。下面，就让我来带你轻松学会这道夏日凉拌水萝卜的做法吧！
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 新鲜水萝卜：2-3根
- 香菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
制作步骤
步骤一：水萝卜处理
- 将水萝卜洗净，去掉根蒂。
- 用刮皮刀轻轻刮去外皮，切成细丝或片状。
- 将切好的水萝卜放入盐水中浸泡10分钟，这样既可以去除多余的泥沙，也可以使萝卜丝更加脆嫩。
步骤二：调味料准备
- 大蒜拍碎，剁成蒜末。
- 香菜洗净，切成碎末。
- 在碗中加入适量的醋、糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤三：凉拌水萝卜
- 将浸泡好的水萝卜丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将沥干水分的水萝卜丝放入盘中。
- 将调好的调味汁均匀地浇在水萝卜丝上。
- 加入蒜末和香菜末，拌匀即可。
- 最后，滴上几滴香油，增加风味。
小贴士
- 水萝卜丝浸泡在盐水中可以去除多余的泥沙，同时让萝卜丝更加脆嫩。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加一些醋，喜欢甜一点的可以适量增加糖的用量。
- 切水萝卜时，可以戴上一次性手套，避免手部皮肤受到刺激。
结语
夏日清爽凉拌水萝卜，简单三步，轻松学会。这道菜不仅制作简单，而且酸甜开胃，非常适合夏天食用。无论是家人还是孩子，都能享受到这道美味的凉拌菜带来的清爽与满足。快来动手尝试一下吧！