在炎炎夏日，来一盘凉拌麻辣鸡块，既开胃又解暑。这道菜色香味俱佳，简单易做，是餐桌上的一道亮丽风景。今天，就让我来给大家分享一道家常凉拌麻辣鸡块的快速美味秘籍。
准备材料
- 鸡腿肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 花生油：适量
- 香菜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
制作步骤
步骤一：准备鸡块
- 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：炒制麻辣料
- 锅中倒入适量花生油，放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜炒香。
- 将炒好的麻辣料倒入鸡块中，翻炒均匀。
步骤三：调味
- 加入适量酱油、醋、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 炒至鸡块熟透，出锅备用。
步骤四：凉拌
- 将炒好的鸡块放入碗中，加入适量香菜、葱段。
- 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒油、芝麻等调料。
- 拌匀后，即可享用美味的凉拌麻辣鸡块。
小贴士
- 鸡块焯水时，水开后放入鸡块，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。
- 炒制麻辣料时，可以根据个人口味调整辣椒、花椒的用量。
- 凉拌时，可根据个人口味加入其他调料，如辣椒油、芝麻等。
这道家常凉拌麻辣鸡块，简单易做，味道鲜美，是夏日里的一道佳肴。快快动手，为家人和朋友带来一份美味吧！