夏日炎炎，一杯冷饮、一块凉糕，简直是夏日里最美好的慰藉。外面那些价格不菲的甜品店，不如自己动手，做一份健康又美味的凉糕，既解暑又满足。今天，就让我带你一起走进家常凉糕的世界，教你轻松做出冰爽美味，告别外面高价甜品！
一、凉糕的起源与发展
凉糕，又称冰粉、冰沙，起源于我国四川地区，已有数百年的历史。它以糯米粉、淀粉等为主要原料，经过独特的制作工艺，形成了一种口感独特、清凉解暑的甜品。随着人们生活水平的提高，凉糕的制作工艺也在不断创新，口感和风味越来越丰富。
二、家常凉糕的制作方法
1. 准备食材
- 糯米粉：适量
- 淀粉：适量
- 红糖：适量
- 白糖：适量
- 凉白开：适量
- 芝麻：适量
- 水果（如葡萄、樱桃、草莓等）：适量
- 水果酱：适量
2. 制作步骤
（1）和面
将糯米粉、淀粉按照1:1的比例混合，加入适量的凉白开，揉成面团。面团不宜太软，以免煮出来的凉糕太粘。
（2）煮面
将面团放入锅中，加入适量的凉白开，用中小火煮至熟透。煮的过程中要不断搅拌，以免糊锅。
（3）冷却
将煮好的面团取出，放入冷水中浸泡，待其冷却。
（4）拌糖
将冷却后的面团取出，加入适量的红糖、白糖，搅拌均匀。
（5）切块
将拌好的面团切成小块，摆放在盘中。
（6）装饰
在凉糕上撒上芝麻，放入水果或水果酱进行装饰。
3. 美味小贴士
- 糯米粉和淀粉的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢口感软糯的可以适当增加糯米粉的比例。
- 红糖和白糖的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以适量增加糖的用量。
- 凉糕可以加入各种水果或水果酱进行装饰，增加口感和风味。
三、家常凉糕的优点
- 自制凉糕干净卫生，无添加，更健康。
- 制作方法简单易学，即使是厨房小白也能轻松上手。
- 成本低廉，比外面甜品店的价格便宜很多。
- 口感独特，清凉解暑，是夏日里最受欢迎的甜品之一。
夏日炎炎，赶快动手做一份家常凉糕，为你的夏日带来一丝清凉吧！