炎炎夏日，高温酷暑让人食欲不振，这时候来一碗清爽的海鲜风味凉面再合适不过了。今天，就让我来给大家分享一款夏日解暑新吃法——龙虾方便面凉拌，简单易学，美味可口，让你在炎炎夏日里感受一丝清凉。
准备材料
- 龙虾方便面一袋
- 新鲜龙虾两只（约500克）
- 胡萝卜一根
- 莴笋一根
- 青椒一个
- 大蒜几瓣
- 姜几片
- 香葱几根
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 香醋适量
- 麻油适量
- 鸡精或味精适量
- 花生碎适量
- 芝麻适量
制作步骤
龙虾处理：
- 将龙虾清洗干净，去掉头和壳，取出龙虾肉。
- 龙虾壳焯水去除腥味，捞出备用。
- 龙虾肉放入沸水中焯水，捞出备用。
蔬菜处理：
- 胡萝卜、莴笋、青椒分别洗净，切成细丝。
- 大蒜、姜、香葱分别切碎备用。
方便面处理：
- 将龙虾方便面按照包装说明煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
调料准备：
- 将生抽、香醋、麻油、盐、白胡椒粉、鸡精或味精按个人口味混合成调味汁。
拌面：
- 将煮好的方便面放入大碗中，加入龙虾肉、胡萝卜丝、莴笋丝、青椒丝、蒜末、姜末、香葱段。
- 将调味汁倒入碗中，搅拌均匀，使每根面条都裹上调味汁。
- 最后撒上花生碎和芝麻，拌匀即可。
美味小贴士
- 龙虾方便面在煮的过程中，可以加入少量盐，使面条更加劲道。
- 龙虾肉焯水时，可以加入少量料酒，去腥提鲜。
- 蔬菜切丝时，可以加入少量盐腌制一下，让蔬菜更加爽脆。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。
夏日炎炎，来一碗清爽的海鲜风味凉面，不仅能解暑降温，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！