夏日炎炎，食欲不振，一碗清爽的凉拌砂锅方便面绝对是解暑佳品。今天，就让我来教你如何轻松自制这样一道美味又简单的凉拌砂锅方便面，让你在家就能享受到夏日的清凉。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 方便面一袋
- 火腿肠一根
- 鸡蛋一个
- 青菜适量（如生菜、黄瓜等）
- 胡萝卜一根
- 葱一根
- 姜一小块
- 酱油适量
- 醋适量
- 蒜末适量
- 香油适量
- 盐适量
- 白糖适量
制作步骤
1. 准备食材
将火腿肠切成薄片，鸡蛋打散备用。青菜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，葱切段，姜切片。
2. 煮方便面
锅中加水烧开，放入方便面煮至7成熟，捞出过冷水，沥干水分备用。
3. 煮鸡蛋
另起锅，加入适量水，放入鸡蛋煮熟，捞出过冷水，去壳备用。
4. 炒配菜
锅中加油，放入葱姜爆香，再加入火腿肠片翻炒至变色。
5. 凉拌
将煮好的方便面、鸡蛋、青菜、胡萝卜丝放入大碗中，加入酱油、醋、蒜末、香油、盐、白糖等调料，搅拌均匀。
6. 装盘
将拌匀的凉拌砂锅方便面放入盘中，即可享用。
小贴士
- 煮方便面时，可以加入少许盐，这样煮出来的方便面更加入味。
- 鸡蛋可以提前煮熟，这样在制作过程中更加方便。
- 凉拌时可以根据个人口味调整调料的用量。
- 可以根据个人喜好，加入其他蔬菜，如豆芽、木耳等。
夏日炎炎，一碗凉拌砂锅方便面，让你清凉一夏。快来试试这道美味又简单的凉拌砂锅方便面吧！