夏日炎炎，食欲不振，一道清爽可口的凉拌菜成了餐桌上的救星。今天，就让我们一起来学习如何制作一道简单又美味的家常凉拌卷心菜丝，让你的夏日餐桌上多一份清新与活力。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 卷心菜 1颗
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒 适量
- 醋 1大勺
- 酱油 1大勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 香油 少许
- 芝麻 少许（可选）
制作步骤
1. 准备卷心菜
将卷心菜洗净，切成细丝。为了更好地入味，可以将卷心菜丝放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。
2. 准备调味料
大蒜切成蒜末，干辣椒切成小段。在碗中，加入醋、酱油、糖和少许盐，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 烹饪
将沥干水分的卷心菜丝放入大碗中，加入调好的调味汁，蒜末和干辣椒段。用筷子或勺子轻轻拌匀，让卷心菜丝充分吸收调味料。
4. 装盘
将拌匀的卷心菜丝倒入盘中，撒上少许芝麻（可选）。一道清爽可口的凉拌卷心菜丝就完成了！
小贴士
- 选择新鲜的卷心菜，这样制作出来的凉拌菜口感更佳。
- 卷心菜丝浸泡在盐水中可以去除多余的杂质，让口感更加清爽。
- 调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以适量增加干辣椒的用量。
- 拌匀卷心菜丝时，要轻柔一些，以免破坏卷心菜的口感。
夏日家常凉拌卷心菜丝，简单易学，清爽可口。学会这道菜，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！