炎炎夏日，高温酷暑让人倍感不适。这时候，一碗清凉解暑的凉糕，不仅能给身体带来一丝凉意，还能让心情愉悦。家常凉糕制作简单，营养丰富，既适合孩子食用，也适合大人消暑。下面，就让我们一起走进家常凉糕的世界，学习如何制作出美味可口的凉糕吧！
家常凉糕的制作材料
1. 主料
- 粘米粉：200克
- 糯米粉：100克
- 汤圆粉：50克
- 白糖：适量
2. 辅料
- 水：适量
- 水果（如葡萄、草莓、樱桃等）：适量
- 枸杞、红枣等干果：适量
家常凉糕的制作步骤
1. 准备材料
将粘米粉、糯米粉、汤圆粉混合均匀，备用。
2. 水煮粉
锅中加入适量的水，烧开后放入混合好的粉，边煮边搅拌，直到粉团变得粘稠，呈糊状。
3. 停火冷却
将煮好的粉团倒入容器中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，待其冷却凝固。
4. 准备水果和干果
将水果洗净切块，干果洗净备用。
5. 摆放凉糕
将冷却凝固的凉糕取出，切成小块，摆放在盘中。
6. 撒上水果和干果
在凉糕上撒上水果和干果，即可食用。
家常凉糕的注意事项
1. 粉的比例
粘米粉、糯米粉和汤圆粉的比例可以根据个人口味进行调整，但一般以2:1:0.5为宜。
2. 水煮粉的火候
煮粉时火不宜太大，以免粉团糊化过度，影响口感。
3. 冷藏时间
冷藏时间根据气温而定，一般需冷藏2-3小时，使凉糕凝固。
4. 水果和干果的选择
水果和干果的选择可根据个人喜好而定，但最好选择酸甜适口、口感清爽的水果。
家常凉糕的营养价值
家常凉糕主要由粘米粉、糯米粉和汤圆粉制成，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。同时，搭配新鲜水果和干果，可增加凉糕的口感和营养价值。
总之，家常凉糕是一款制作简单、口感清爽、营养丰富的夏日消暑佳品。赶快动手尝试一下吧，让你的夏日更加清凉舒爽！