夏日炎炎，食欲不振是常有的事。这时候，一道清爽开胃的凉拌菜就显得尤为重要。今天，就让我来教你如何轻松制作五彩凉拌鸡丝，保证让你食欲大增，营养美味两不误！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 300克
- 黄瓜 1根
- 红椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 花生米 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 香菜 适量
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备鸡丝
- 将鸡胸肉洗净，切成细丝。
- 将切好的鸡丝放入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，将腌制好的鸡丝放入锅中焯水，煮至变色后捞出，放入冷水中浸泡，待用。
2. 准备蔬菜丝
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 红椒洗净，切成细丝。
- 胡萝卜洗净，切成细丝。
- 葱切段，香菜切段。
3. 炸花生米
- 锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入花生米炸至金黄，捞出备用。
4. 拌制调料
- 在碗中加入酱油、香醋、蒜末、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，制成调料。
5. 拌制五彩凉拌鸡丝
- 将焯好水的鸡丝、黄瓜丝、红椒丝、胡萝卜丝、葱段、香菜段和炸好的花生米放入大碗中。
- 倒入调好的调料，搅拌均匀。
- 盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味。
小贴士
- 鸡丝焯水时，水开后下锅，煮至变色即可捞出，以免煮得太老。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。
- 拌好的五彩凉拌鸡丝可以放入冰箱冷藏，随吃随取，非常方便。
夏日炎炎，来一道五彩凉拌鸡丝，既开胃又营养，让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉。快动手试试吧！