夏天到了，凉拌菜成了餐桌上不可或缺的美味。今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常凉拌菜——凉拌长豆角。只需三步，你就能轻松做出脆嫩爽口的凉拌长豆角，为你的餐桌增添一抹清新。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 长豆角：500克
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 花椒油：适量
- 蒜泥：适量
制作步骤
步骤一：处理长豆角
- 将长豆角洗净，去掉两端的老筋。
- 将长豆角切成约5厘米长的段。
- 将切好的长豆角放入沸水中焯水，焯水时间约为2-3分钟。
- 焯水后的长豆角捞出，放入冷水中浸泡，使豆角更加脆嫩。
步骤二：准备调料
- 将大蒜切成蒜末。
- 将青红椒切成细丝。
- 将蒜末和青红椒丝放入碗中，加入适量的盐、醋、生抽和花椒油，搅拌均匀。
步骤三：凉拌长豆角
- 将浸泡好的长豆角捞出，沥干水分。
- 将调好的调料均匀地撒在长豆角上。
- 拌匀后，即可装盘享用。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免豆角变软。
- 浸泡长豆角的水温不宜过高，以免豆角失去脆嫩口感。
- 调料可以根据个人口味进行调整。
通过以上三步，你就能轻松做出一道脆嫩爽口的凉拌长豆角。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常菜。快来试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！