嘿，亲爱的食友们，今天我要给大家分享一道简单又营养的凉拌鸡丝做法，保证让你一试难忘！凉拌鸡丝不仅美味可口，而且制作起来非常简单，营养翻倍，非常适合夏天食用。下面，就让我来一步步教大家如何制作这道凉拌鸡丝吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 300克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 3瓣
- 青红椒 各1个
- 花生米 适量
- 香菜 适量
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 花椒油 1汤匙
- 辣椒油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：准备鸡胸肉
- 将鸡胸肉清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片和料酒，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 煮好的鸡胸肉捞出，放入冷水中浸泡，待其冷却后，用手撕成细丝。
步骤二：准备调料
- 将大葱、生姜、蒜瓣分别切成末。
- 青红椒切成细丝。
- 花生米放入锅中，小火炒至金黄色，捞出晾凉后压碎。
- 香菜洗净，切成小段。
步骤三：拌制鸡丝
- 将撕好的鸡丝放入碗中，加入适量的盐、鸡精、酱油、香醋、花椒油、辣椒油和糖，搅拌均匀。
- 将切好的大葱末、生姜末、蒜末、青红椒丝、香菜段和花生碎放入鸡丝中，再次搅拌均匀。
步骤四：装盘上桌
- 将拌好的鸡丝装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 鸡胸肉煮的时间不宜过长，以免肉质变老。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 花生米可以提前炒香，也可以直接购买现成的熟花生米。
这道凉拌鸡丝简单易做，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的凉菜。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！