夏天，热浪来袭，食欲不振是常有的事。这时候，一道清爽可口的凉拌菜就能拯救你的餐桌。今天，我要和大家分享一道夏日家常凉菜——凉拌洋葱变蛋，简单易做，美味可口，保证让你一尝倾心。
准备食材
- 洋葱：1个
- 变蛋（松花蛋）：2个
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 花椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 葱花：适量
制作步骤
1. 准备洋葱和变蛋
将洋葱去皮，切成细丝。变蛋去壳，切成小块。
2. 调制蒜泥汁
将蒜末、酱油、香醋、花椒油、盐和糖按照个人口味搅拌均匀，制成蒜泥汁。
3. 煮洋葱
将切好的洋葱丝放入开水中焯水，煮至洋葱变软，捞出后过冷水，沥干水分。
4. 拌匀食材
将变蛋块和洋葱丝放入大碗中，倒入调好的蒜泥汁，搅拌均匀。
5. 装盘上桌
撒上葱花，即可装盘上桌。
小贴士
- 焯水可以去除洋葱的辛辣味，使口感更加清爽。
- 变蛋切块时，可以用刀背轻轻拍打，使其更容易切。
- 蒜泥汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。
美味分享
这道凉拌洋葱变蛋，口感清爽，色香味俱佳。洋葱和变蛋的搭配，既营养又美味，是夏日餐桌上的佳品。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！