虾仁菜脯，一道简单却美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合忙碌的日常。下面，我就来为大家详细介绍一下虾仁菜脯的做法。
准备食材
- 虾仁：300克
- 菜脯：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
虾仁处理
- 虾仁清洗干净，去掉虾线，沥干水分。
- 用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，让虾仁入味。
菜脯准备
- 菜脯洗净，切成小丁。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入菜脯丁翻炒均匀，炒至菜脯变软。
- 再加入虾仁，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，适量加入盐、白糖、鸡精调味。
- 翻炒至虾仁和菜脯充分吸收调味料，出锅前撒上葱花增香。
小贴士
- 虾仁不要炒太久，以免肉质变老。
- 菜脯的口感可以根据个人喜好调整，喜欢软一点的可以多炒一会儿。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
虾仁菜脯的做法简单，食材易得，是一道非常适合家庭制作的菜品。快动手尝试一下吧，相信一定会让家人爱不释口！