亲爱的美食探索者们，今天我要给大家带来一道美味又简单的家常菜——豌豆拌面。豌豆拌面作为吾悦广场的新宠，凭借其独特的口感和丰富的营养，受到了广大食客的喜爱。下面，就让我来为大家揭秘这道美味的秘制配方，让你在家也能轻松做出这道令人垂涎的佳肴。
豌豆拌面的食材准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 面条：根据个人喜好选择细面或宽面。
- 豌豆：新鲜的豌豆，颜色翠绿，颗粒饱满。
- 红椒：增加菜品的色彩和口感。
- 青葱：增添香气，提升风味。
- 生抽、老抽：调味，使面条颜色更加诱人。
- 醋：提鲜，增加酸味。
- 蒜末：去腥增香。
- 食用油：用于炒制和拌面。
- 盐：调味，根据个人口味适量添加。
豌豆拌面的制作步骤
1. 准备食材
将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。将豌豆洗净，红椒切丝，青葱切段。
2. 炒制豌豆
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，再加入豌豆和红椒丝，翻炒均匀。炒至豌豆熟透，颜色鲜亮。
3. 调味
在炒好的豌豆中加入生抽、老抽、醋和盐，翻炒均匀，使豌豆充分吸收调味料。
4. 拌面
将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的豌豆和红椒丝，加入青葱段，拌匀即可。
豌豆拌面的小贴士
- 豌豆的选择：选择新鲜、颗粒饱满的豌豆，这样炒出来的豌豆更加美味。
- 炒制时间：豌豆不宜炒制时间过长，以免失去口感和营养。
- 调味料：根据个人口味适量添加调味料，使菜品更加符合自己的口味。
- 拌面技巧：面条要充分沥干水分，以免影响口感。
通过以上步骤，一道美味的豌豆拌面就完成了。在家轻松制作，享受美食的同时，也为自己和家人带来了健康。快来试试这道吾悦广场新宠吧！