在忙碌的都市生活中，我们常常因为工作繁忙而忽略了饮食健康。外卖虽然方便，但长期食用油腻的食物对身体健康并无益处。今天，就让我来教你如何轻松制作美味的辣味素鸡，让你告别外卖油腻，开启健康生活。
一、材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 素鸡：500克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 醋：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉：适量
- 植物油：适量
二、制作步骤
1. 素鸡处理
将素鸡放入沸水中焯水，去除多余油脂，捞出后切成薄片。
2. 准备配料
将青红椒洗净切丝，蒜末和姜末准备好。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入素鸡
将切好的素鸡片放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味
加入生抽、老抽、醋、鸡精、盐和辣椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入青红椒
将青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘
待素鸡炒至熟透，青红椒丝变软，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 素鸡焯水时，可以加入少量料酒，去除异味。
- 辣椒粉的用量可以根据个人口味调整。
- 素鸡不宜炒太久，以免口感变差。
四、辣味素鸡的益处
- 健康营养：素鸡是一种低脂肪、高蛋白的素食，富含多种氨基酸和矿物质，有助于补充人体所需营养。
- 开胃提神：辣味素鸡可以刺激食欲，增强食欲，适合早餐或作为下酒菜。
- 健康生活：自己动手制作辣味素鸡，告别外卖油腻，让健康生活从一口辣鸡开始。
快来试试这道美味的辣味素鸡吧！让我们的生活更加健康、美味！