卷心菜烩菜的魅力
卷心菜，又称包心菜，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、钙、钾等营养成分。卷心菜烩菜是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
准备材料
- 卷心菜 1颗
- 猪肉 150克
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将卷心菜洗净，切成片状；猪肉切成薄片；胡萝卜洗净，切片；青红椒洗净，去籽切片。
- 生姜和大蒜切片备用。
2. 炒肉片
- 热锅冷油，油热后放入肉片翻炒至变色，肉片炒至变色后加入生姜片和蒜片继续翻炒出香味。
- 加入酱油、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀，让肉片上色。
3. 加入蔬菜
- 将胡萝卜片和青红椒片放入锅中，翻炒均匀。
- 翻炒片刻后，加入卷心菜片，继续翻炒均匀。
4. 调味
- 根据个人口味，加入适量的盐进行调味。
- 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
5. 出锅
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 卷心菜不宜炒得太久，以免营养流失。
- 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如土豆、豆腐等。
- 使用新鲜卷心菜，口感更佳。
变化与创新
- 酸辣卷心菜烩菜：在炒肉片时，加入适量的醋和辣椒，增加酸辣味。
- 卷心菜烩豆腐：将豆腐切成块状，与卷心菜一起烩煮，口感更佳。
- 卷心菜烩鸡肉：将鸡肉切成薄片，与卷心菜一起烩煮，味道鲜美。
卷心菜烩菜是一道简单又美味的家常菜，相信这份做法大全能够帮助您在家轻松做出美味的卷心菜烩菜。快动手试试吧！