在忙碌的生活中，一顿简单又营养的家常菜总是让人倍感温暖。今天，我要和大家分享一道既美味又健康的家常菜——卷心菜炒西红柿。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，抗氧化，是家庭餐桌上的一道佳品。
卷心菜炒西红柿的营养价值
1. 卷心菜
卷心菜是十字花科蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素以及钾、钙等矿物质。其中，维生素C具有很好的抗氧化作用，可以增强人体免疫力，预防感冒。维生素E则有助于延缓衰老，保护皮肤。
2. 西红柿
西红柿是生活中常见的蔬菜，也是很多人喜爱的水果。西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素、钾、钙等营养成分。番茄红素具有很强的抗氧化作用，可以降低心脏病、癌症等慢性病的风险。
卷心菜炒西红柿的做法
下面，我将为大家详细介绍一下卷心菜炒西红柿的做法。
材料
- 卷心菜 300克
- 西红柿 2个
- 红椒 1个（可选）
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量（可选）
步骤
准备材料：将卷心菜洗净，切成丝；西红柿洗净，切成小块；红椒洗净，切成丝；生姜和大蒜切成末。
焯水：锅中加水烧开，放入卷心菜焯水约1分钟，捞出沥干水分。
炒制：锅中倒入食用油，放入生姜和大蒜末炒香，然后加入西红柿块炒至出汁。
加入卷心菜：将焯好水的卷心菜放入锅中，加入适量的盐、糖和酱油调味。
翻炒：翻炒均匀，使卷心菜和西红柿充分混合，炒至菜熟。
出锅：最后，撒上适量的花椒粉（可选），翻炒均匀即可出锅。
小贴士
焯水可以去除卷心菜的一些苦涩味，使口感更加爽脆。
西红柿炒至出汁后，再加入卷心菜，可以使菜肴更加鲜美。
根据个人口味，可以适量添加红椒，增加菜肴的色泽和口感。
花椒粉可以增加菜肴的麻味，但需根据个人喜好适量添加。
卷心菜炒西红柿是一道简单又营养的家常菜，希望大家喜欢。在忙碌的生活中，不妨为家人和朋友做上一道美味的卷心菜炒西红柿，让爱在餐桌上流淌。