在我国的饮食文化中，家常菜占据着非常重要的地位。它们简单易做，却充满了家的味道。今天，我要为大家揭秘一道独特的家常菜——卷心菜西红柿辣椒炒菜，让你轻松炒出美味佳肴。
卷心菜西红柿辣椒炒菜的制作材料
主要材料
- 卷心菜：适量
- 西红柿：2-3个
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
辅助材料
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
卷心菜西红柿辣椒炒菜的制作步骤
准备工作
- 将卷心菜洗净，切成适口的丝状。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 辣椒洗净，去籽，切成丝状。
- 大蒜和生姜分别切成末。
炒制过程
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入辣椒丝翻炒至断生。
- 放入卷心菜丝，快速翻炒均匀。
- 加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
- 调入盐、糖、生抽、老抽（可选）调味，翻炒均匀。
- 出锅前，根据个人口味可适量加入少许鸡精提鲜。
小贴士
- 卷心菜丝不宜切得太细，以免炒制过程中出水过多。
- 西红柿切块，有利于炒制过程中出汁。
- 炒制过程中，注意火候，以免烧焦。
卷心菜西红柿辣椒炒菜的营养价值
卷心菜
- 富含维生素A、维生素C、钙、钾等营养成分。
- 具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。
西红柿
- 富含维生素C、番茄红素、钾等营养成分。
- 具有抗氧化、降低心血管疾病风险、保护视力等功效。
辣椒
- 富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。
- 具有促进新陈代谢、提高免疫力、抗炎镇痛等功效。
总结
卷心菜西红柿辣椒炒菜是一道简单易做、营养丰富、美味可口的家常菜。通过这道菜，我们可以感受到家的温暖和幸福。赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的佳肴！