食材准备：
- 包菜（卷心菜）1颗
- 大蒜3瓣
- 青红椒各1个
- 盐适量
- 醋适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
- 芝麻适量（可选）
工具准备：
- 刀具：用于切菜
- 搅拌碗：用于混合调料
- 盘子：用于盛放凉拌包菜
制作步骤：
包菜处理：
- 将包菜洗净，去掉外层较老的叶子。
- 将包菜切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除包菜中的杂质和农药残留。
大蒜、青红椒处理：
- 大蒜去皮，切成蒜末。
- 青红椒去籽，切成细丝。
调料准备：
- 在一个小碗中，加入适量的盐、醋、香油和辣椒油，搅拌均匀，制成调料。
凉拌包菜制作：
- 将浸泡好的包菜丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将包菜丝、蒜末和青红椒丝放入大碗中。
- 将调好的调料均匀地倒入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。
装盘：
- 将拌匀的凉拌包菜倒入盘中，撒上适量的芝麻增加风味。
小贴士：
- 浸泡包菜时，可以加入少量白醋，这样可以让包菜更加脆嫩。
- 调料可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加醋，喜欢辣一点的可以多加辣椒油。
- 混合调料时，动作要轻柔，以免破坏包菜的形状。
成品展示：
- 一盘色香味俱全的凉拌包菜就完成了，看起来是不是很诱人呢？
通过以上步骤，你就可以轻松地做出一道家常味美又健康的凉拌包菜了。无论是作为凉菜还是下酒菜，都是不错的选择。快来试试吧，保证让你爱不释手！