【引言】 家常菜，简单又美味，是每个家庭餐桌上不可或缺的一部分。今天，我们就来聊聊一道简单又美味的家常菜——卷心菜炒肉片。下面，我将通过一个详细的视频教程，带你轻松学会这道菜的烹饪方法，让你快速上手，成为厨房小能手！
【食材准备】
- 卷心菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
【烹饪步骤】
准备食材：将卷心菜洗净，切成适口的片状；猪里脊肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒和淀粉腌制10分钟；生姜、大蒜、葱洗净切末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，下入生姜、大蒜、葱末炒香。
炒卷心菜：将切好的卷心菜放入锅中，快速翻炒至卷心菜变软。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与卷心菜一起翻炒。
调味：加入适量的酱油、盐、糖，根据个人口味调整。
出锅装盘：翻炒均匀后，出锅装盘即可。
【小贴士】
- 肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒卷心菜时，火候要大，快速翻炒，以免卷心菜炒得太老。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如醋、豆瓣酱等。
【视频教程】 为了更好地展示烹饪过程，以下是一个视频教程，您可以跟随视频步骤，一步一步学会这道菜：
[视频教程链接]
【结语】 通过这个视频教程，相信你已经学会了如何制作家常卷心菜炒肉片。快去试试吧，相信这道菜会成为你餐桌上的美味佳肴！祝您烹饪愉快！