家常菜的魅力在于它的简单与美味，不需要繁琐的步骤，就能烹饪出营养丰富的佳肴。今天，就让我来为大家详细介绍一下如何制作一道既营养又美味的家常菜——青豆炒虾仁。
食材准备
- 鲜虾 200克
- 青豆 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 胡椒粉 适量
- 鸡精或味精 少许（可选）
制作步骤
虾仁处理：
- 将鲜虾去头去壳，留尾巴，挑去虾线。
- 用少许盐和胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
青豆处理：
- 青豆洗净，沥干水分。
葱姜蒜准备：
- 大蒜切片，生姜切丝。
热锅凉油：
- 锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热。
爆香葱姜蒜：
- 将切好的大蒜片和姜丝放入锅中，炒出香味。
下入虾仁：
- 将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色。
加入青豆：
- 将青豆放入锅中，与虾仁一起快速翻炒。
调味：
- 加入生抽，盐，胡椒粉调味，根据个人口味可以适量加入鸡精或味精。
出锅装盘：
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁在腌制时可以加入少许料酒，去腥增香。
- 青豆不宜炒得过久，以免失去营养和口感。
- 炒菜时火候要适中，快速翻炒，保持食材的鲜嫩。
营养分析
这道菜以虾仁和青豆为主料，两者都含有丰富的营养成分。虾仁富含优质蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素；青豆则含有丰富的膳食纤维、维生素C和维生素E等。这道菜不仅美味，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。
通过以上步骤，一道色香味俱全的青豆炒虾仁就完成了。快快动手，给自己和家人准备一顿美味的家常餐吧！