青豆炒虾仁儿是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族或是追求健康饮食的家庭。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程。
准备食材
主料
- 青豆 200克
- 虾仁 200克
辅料
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 少许
制作步骤
第一步：虾仁处理
- 虾仁清洗干净，去掉虾线，沥干水分。
- 在虾仁中加入少许料酒、盐和胡椒粉，腌制10分钟。
第二步：青豆准备
- 青豆洗净，可以提前用水浸泡一会儿，这样炒出来的青豆更加鲜嫩。
第三步：热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和葱花爆香。
第四步：炒虾仁
- 将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁熟透。
第五步：加入青豆
- 将青豆放入锅中，与虾仁一起翻炒。
第六步：调味
- 加入适量的盐、白糖和生抽，根据个人口味调整。
- 继续翻炒均匀，使青豆和虾仁充分吸收调味料的味道。
第七步：出锅装盘
- 炒至青豆和虾仁都熟透，汤汁收干，撒上葱花提香。
- 出锅装盘，一道美味的青豆炒虾仁儿就完成了。
营养搭配分析
蛋白质
虾仁和青豆都是优质的蛋白质来源，搭配在一起，可以为人体提供丰富的氨基酸。
维生素
青豆含有丰富的维生素C，虾仁则含有维生素B12，两者结合，有助于提高免疫力。
矿物质
虾仁中的锌和青豆中的钙质，都是人体必需的矿物质，有助于骨骼健康。
小贴士
- 虾仁不要腌制时间过长，以免失去鲜美的口感。
- 青豆不宜炒得过久，以免营养流失和口感变差。
- 根据个人口味，可以适量调整调味料的种类和用量。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作一道美味的青豆炒虾仁儿。快动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一份健康与美味！