杏鲍菇炒胡萝卜是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面，我就来详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会这道美味佳肴。
材料准备
- 杏鲍菇 2个
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 杏鲍菇洗净，切成薄片。
- 胡萝卜去皮，切成薄片。
- 青红椒去籽，切成条状。
- 葱切段，姜蒜切片。
步骤二：炒制
- 热锅冷油，油热后下入姜蒜爆香。
- 放入杏鲍菇片，翻炒均匀。
- 加入胡萝卜片，继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽（可选）、盐、鸡精/味精调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒条，快速翻炒均匀，炒至青红椒断生。
- 最后加入葱段，翻炒均匀，出锅即可。
菜品特点
- 杏鲍菇富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有降血脂、降血糖、抗氧化等作用。
- 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有助于保护视力，增强免疫力。
- 青红椒富含维生素C，有助于提高身体抵抗力。
小贴士
- 杏鲍菇切片时，可以切成不同的形状，如条状、菱形等，增加菜肴的层次感。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免胡萝卜炒糊。
- 青红椒加入后，快速翻炒，保持青红椒的脆嫩口感。
现在，你已经学会了如何制作一道美味又营养的杏鲍菇炒胡萝卜。赶快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的佳肴！