亲爱的读者们，大家好！今天要给大家分享一道既简单又美味的家常菜——黑椒牛肉粒炒杏鲍菇。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作起来也不复杂，学会它，你也能轻松变身成为烹饪达人！接下来，就让我带领大家一起走进这道菜的烹饪世界吧。
材料准备
在开始烹饪之前，我们先来准备一下所需的食材和调料：
- 牛肉：300克
- 杏鲍菇：2个
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量
- 黑椒酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
步骤一：处理食材
- 将牛肉切成大小均匀的粒，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，腌制10分钟。
- 杏鲍菇洗净，切成与牛肉粒大小相同的丁，备用。
- 青红椒洗净，去籽，切成与杏鲍菇丁大小相同的丁。
步骤二：炒制牛肉粒
- 锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
- 放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至变色，捞出备用。
步骤三：炒制杏鲍菇
- 锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香。
- 放入杏鲍菇丁，翻炒均匀，炒至杏鲍菇丁变软。
- 加入黑椒酱，翻炒均匀，炒至杏鲍菇丁表面均匀裹上黑椒酱。
步骤四：炒制完成
- 将炒好的牛肉粒重新倒入锅中，与杏鲍菇丁一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味，炒匀后即可出锅。
美味提示
- 牛肉粒腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒杏鲍菇时，火候不宜过大，以免杏鲍菇炒糊。
- 可以根据个人口味，适量调整黑椒酱的用量。
亲爱的读者们，以上就是黑椒牛肉粒炒杏鲍菇的家常美味食谱。相信通过我的讲解，大家已经学会了这道菜的烹饪方法。赶快动手试试吧，让这道美味的佳肴为你的餐桌增添色彩！祝你烹饪愉快，美食享用！