在忙碌的生活中，能做出一道既营养又美味的家常菜，真是让人倍感温馨。今天，就让我来为大家分享一道简单易学的快手菜——卷心菜豆腐土豆烩菜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人享用。
准备食材
- 卷心菜：1颗
- 老豆腐：1块
- 土豆：2个
- 猪肉末：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将卷心菜洗净，切成丝；土豆去皮，切成小块；豆腐切成小块；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 炒肉末
将猪肉末放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入土豆块
将土豆块放入锅中，翻炒均匀。
5. 加水炖煮
加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入豆腐
将豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟。
7. 加入卷心菜
将卷心菜丝放入锅中，翻炒均匀。
8. 调味
加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
9. 出锅装盘
将青红椒丝放入锅中，翻炒均匀后即可出锅装盘。
菜品特点
这道卷心菜豆腐土豆烩菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富。卷心菜富含维生素C、钙、钾等矿物质，豆腐富含蛋白质，土豆富含碳水化合物，猪肉末则提供了丰富的脂肪和蛋白质。这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，适合全家人享用。
小贴士
- 土豆块要切得均匀，这样炖煮时才能熟透。
- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变硬。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
快来动手尝试一下吧，相信这道家常美味卷心菜豆腐土豆烩菜一定会成为你家的餐桌佳肴！