准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 排骨：500克
- 扁豆：200克
- 面条：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
烹饪步骤
1. 准备排骨
将排骨清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，放入葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 炖排骨
将处理好的排骨放入电压力锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒，再加入足量的清水，选择炖排骨功能，煮至排骨熟透。
3. 准备扁豆
将扁豆去筋，洗净，切成小段。
4. 炒扁豆
锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，加入扁豆翻炒均匀，炒至扁豆变色。
5. 焖排骨
将炖好的排骨连汤倒入炒扁豆的锅中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，小火焖煮5分钟。
6. 准备面条
将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
7. 焖面
将煮好的面条铺在炖煮好的排骨扁豆上，盖上锅盖，继续焖煮10分钟。
8. 出锅
打开锅盖，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
- 排骨可以选择猪肋排或猪脊骨，根据个人口味选择。
- 扁豆不宜煮得太软，保持一定的口感。
- 焖面时，面条不宜过多，以免影响口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
学会这道排骨扁豆焖面的做法，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让家人和朋友们爱不释口。快来动手试试吧！