准备食材
首先,我们要准备好以下食材:
- 排骨:500克
- 扁豆:200克
- 面条:200克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
烹饪步骤
1. 准备排骨
将排骨清洗干净,放入锅中,加入足量的清水,放入葱段、姜片,大火烧开后撇去浮沫,捞出排骨备用。
2. 炖排骨
将处理好的排骨放入电压力锅中,加入适量的生抽、老抽、料酒,再加入足量的清水,选择炖排骨功能,煮至排骨熟透。
3. 准备扁豆
将扁豆去筋,洗净,切成小段。
4. 炒扁豆
锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香,加入扁豆翻炒均匀,炒至扁豆变色。
5. 焖排骨
将炖好的排骨连汤倒入炒扁豆的锅中,加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,小火焖煮5分钟。
6. 准备面条
将面条放入沸水中煮熟,捞出备用。
7. 焖面
将煮好的面条铺在炖煮好的排骨扁豆上,盖上锅盖,继续焖煮10分钟。
8. 出锅
打开锅盖,撒上葱花,翻炒均匀,即可出锅。
小贴士
- 排骨可以选择猪肋排或猪脊骨,根据个人口味选择。
- 扁豆不宜煮得太软,保持一定的口感。
- 焖面时,面条不宜过多,以免影响口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
学会这道排骨扁豆焖面的做法,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都能让家人和朋友们爱不释口。快来动手试试吧!
