扁豆焖面是一道简单又美味的家常菜,它不仅制作过程简单,而且营养丰富,非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。下面,我就来详细介绍一下扁豆焖面的做法,让你轻松学会这道美食。
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 扁豆:200克
- 面条:200克
- 猪肉:100克
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1茶匙
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
制作步骤
步骤一:处理食材
- 扁豆洗净,切成小段。
- 猪肉切成薄片,用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 葱切成小段,姜蒜切成末。
步骤二:炒肉
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末,继续翻炒出香味。
步骤三:焖扁豆
- 将切好的扁豆放入锅中,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入适量清水,水量要没过扁豆。
- 大火烧开后,转小火焖煮10分钟,直到扁豆变软。
步骤四:煮面条
- 另起锅烧水,水开后下面条,煮至七成熟捞出,过冷水备用。
步骤五:混合拌匀
- 将煮好的面条放入扁豆锅中,翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以适量加入一些盐和鸡精调味。
步骤六:出锅装盘
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士
- 扁豆不易煮熟,所以在焖煮过程中,注意不要煮得太烂。
- 面条煮至七成熟即可,以免煮得太软,影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样,一道美味的家常扁豆焖面就做好了。快来试试吧,相信你一定会喜欢的!
