家常美食，往往蕴含着家的温暖和生活的美好。今天，我要为大家介绍一道简单又营养的早餐——鸡蛋卷心菜饼。只需两步，你就能享受到美味的早餐，为一天的生活注入活力。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡蛋 2个
- 卷心菜 1颗
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
第一步：准备卷心菜
- 洗净卷心菜：将卷心菜洗净，去除根部和硬叶。
- 切丝或切丁：根据个人喜好，将卷心菜切成细丝或小丁。
- 焯水：在沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，以去除多余水分。
第二步：制作鸡蛋饼
- 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，打散备用。
- 加入卷心菜：将焯好水的卷心菜加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 加入面粉：根据个人口味和鸡蛋液的浓稠度，适量加入面粉，搅拌均匀，使面糊呈现出流动状态，但不宜过稠。
- 热锅凉油：在平底锅中加入适量食用油，加热至油温适中。
- 倒入面糊：用勺子将面糊均匀倒入锅中，待底部凝固后翻面。
- 煎至两面金黄：煎至两面金黄，饼体熟透即可出锅。
小贴士
- 卷心菜的选择：选择新鲜的卷心菜，颜色鲜绿，口感更佳。
- 焯水时间：焯水时间不宜过长，以免卷心菜过于软烂，影响口感。
- 面粉的用量：面粉的用量根据个人口味和鸡蛋液的浓稠度调整，以保持饼的松软度。
- 火候控制：煎饼时火候不宜过大，以免饼体煎焦。
通过以上步骤，一道美味的鸡蛋卷心菜饼就完成了。简单两步，营养早餐轻松搞定，既美味又健康，是忙碌生活中的一道亮丽风景线。快动手尝试一下吧，让你的早餐变得更加丰富多彩！