卷心菜炒粉条虾皮是一道简单又美味的家常菜，不仅营养价值高，而且制作起来非常快捷。今天，我要和大家分享这道菜的详细做法，保证即使是厨房新手也能轻松学会。
准备食材
- 卷心菜：1颗（约500克）
- 粉条：100克
- 虾皮：适量
- 葱：1根
- 姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤
准备食材：
- 将卷心菜洗净切丝，葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。
- 粉条提前用温水泡软。
炒制虾皮：
- 热锅凉油，油温五成热时放入虾皮，小火炒至虾皮微黄，捞出备用。
炒制卷心菜：
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入卷心菜丝快速翻炒至断生。
加入粉条：
- 将泡软的粉条放入锅中，与卷心菜一起翻炒均匀。
调味：
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加盐、鸡精、白胡椒粉调味。
出锅：
- 最后加入炒好的虾皮，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 粉条泡软后，炒制时不易断。
- 虾皮炒至微黄即可，过火容易变苦。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
结语
卷心菜炒粉条虾皮是一道简单又美味的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐。新手朋友们，不妨试着做一做，相信你也能做出美味的快手菜！