在忙碌的生活中，我们总是希望能找到既美味又健康的食谱。今天，就让我来为大家介绍一道家常凉拌孜然素鸡的做法，让你在家也能享受到美味与健康的双重享受。
准备材料
- 素鸡 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 孜然粉 适量
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
烹饪步骤
1. 准备素鸡
首先，将素鸡放入沸水中焯水，去除异味。焯水时间约为5分钟，然后捞出，放入冷水中浸泡，使其更加紧实。
2. 切配食材
将大蒜、生姜、青红椒、葱分别洗净，切成末。这样不仅能增加菜肴的香气，还能让调料更好地渗透到食材中。
3. 烹饪素鸡
将焯水后的素鸡切成薄片，放入碗中，加入适量的酱油、香醋、白糖、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 炒制调料
锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末、葱末爆香，再加入孜然粉炒出香味。
5. 拌匀食材
将炒好的调料倒入腌制好的素鸡中，充分搅拌均匀，让调料均匀地裹在素鸡上。
6. 凉拌
将拌好的素鸡放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味。
7. 装盘
将冷藏好的素鸡取出，摆放在盘中，撒上青红椒丝作为装饰。
小贴士
- 素鸡焯水时，可以加入少许料酒，去除异味。
- 腌制素鸡时，可以根据个人口味调整酱油、香醋、白糖、盐的比例。
- 炒制调料时，火候不宜过大，以免烧糊。
这样一道家常凉拌孜然素鸡就完成了，既美味又健康，适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。快快动手尝试一下吧！