家常凉拌魔芋，是一道简单又美味的下饭菜，深受大众喜爱。魔芋是一种低热量、高纤维的食物，含有丰富的营养成分，凉拌魔芋更是保留了魔芋的原汁原味，清爽可口。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常凉拌魔芋的做法吧！
准备食材
- 魔芋：500克
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 花椒油：适量
- 鸡精/味精：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
制作步骤
魔芋处理：
- 将魔芋清洗干净，切成条状，放入沸水中焯水约2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，待用。
青红椒处理：
- 将青红椒洗净，切成细丝。
大蒜处理：
- 将大蒜剥皮，切成蒜末。
葱处理：
- 将葱洗净，切成葱花。
凉拌调料准备：
- 在碗中，加入适量的酱油、香醋、花椒油、鸡精/味精、糖和盐，搅拌均匀，制成凉拌调料。
混合拌匀：
- 将焯好水的魔芋条、青红椒丝、蒜末和葱花放入大碗中，倒入调好的凉拌调料，搅拌均匀。
装盘上桌：
- 将拌匀的魔芋放入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，这样可以去除魔芋的涩味。
- 魔芋焯水后，一定要放入冷水中浸泡，这样可以使魔芋更加爽脆。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的比例。
家常凉拌魔芋的做法是不是很简单呢？快动手尝试一下吧，保证让你一学就会，美味可口！