在忙碌的生活中，一道简单又营养的家常菜无疑是我们的救星。今天，我要给大家分享的就是一道色香味俱全、营养丰富的家常菜——卷心菜大烩菜。这道菜不仅做法简单，而且新手也能轻松学会，快跟着我来试试吧！
准备材料
- 卷心菜 1颗
- 猪肉 适量
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将卷心菜洗净，切成丝；胡萝卜洗净，切成丝；青红椒洗净，去籽切丝；猪肉洗净，切成丝。
- 生姜和大蒜分别切成末备用。
步骤二：炒肉丝
- 热锅凉油，放入猪肉丝，炒至变色。
- 加入生姜末和蒜末，翻炒均匀。
步骤三：炒配菜
- 加入胡萝卜丝，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
步骤四：加入卷心菜
- 加入卷心菜丝，翻炒均匀。
- 炒至卷心菜丝变软。
步骤五：调味出锅
- 加入适量盐、生抽、老抽、鸡精调味。
- 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀后，出锅装盘即可。
小贴士
- 猪肉丝可以先腌制一下，加入少许盐、生抽、料酒，可以使肉丝更加嫩滑。
- 卷心菜丝在炒制过程中不宜炒太久，以免失去营养和口感。
- 这道菜可以根据个人口味加入其他蔬菜，如洋葱、土豆等。
家常卷心菜大烩菜，简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。快动手试试吧，让你的家人也享受这美味佳肴！