在这个快节奏的生活中，我们总是希望能找到既简单又营养的家常菜。今天，我要给大家介绍一道简单易做、营养满分的家常烩菜——油菜西葫芦卷心菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含多种维生素和矿物质，是一道非常适合全家人的健康美食。
准备食材
- 油菜：适量
- 西葫芦：1根
- 卷心菜：1片
- 猪肉末：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 油菜洗净，切成段；西葫芦洗净，切成条；卷心菜洗净，切成丝。
- 葱姜蒜切末；青红椒切丝。
- 猪肉末中加入生抽、老抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
步骤三：制作卷心菜
- 热锅凉油，放入卷心菜丝，翻炒至断生。
- 加入适量的水，焖煮2分钟。
步骤四：制作西葫芦
- 热锅凉油，放入西葫芦条，翻炒至断生。
- 加入适量的水，焖煮2分钟。
步骤五：制作油菜
- 热锅凉油，放入油菜段，翻炒至断生。
- 加入适量的水，焖煮2分钟。
步骤六：烩制
- 将炒好的肉末、卷心菜、西葫芦、油菜放入同一个锅中。
- 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上青红椒丝，翻炒均匀。
小贴士
- 油菜、西葫芦、卷心菜都可以根据个人口味调整用量。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 烩制过程中，注意火候，避免烧糊。
这道油菜西葫芦卷心菜烩菜简单易做，营养丰富，是一道非常适合全家人的家常菜。快快动手尝试一下吧！