扁豆角，又称四季豆，是一种常见的蔬菜，营养丰富，做法多样。今天，就让我来给大家分享一种简单又美味的家常扁豆角做法，让你在5分钟内就能轻松上桌，美味又健康。
准备材料
- 扁豆角 500克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 扁豆角处理
首先，将扁豆角洗净，去掉两端的老筋，切成约5厘米长的段。红椒和青椒也洗净，切成与扁豆角相仿的长度。
2. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
3. 下扁豆角翻炒
将切好的扁豆角放入锅中，大火快速翻炒，直至扁豆角表面微微发黄。
4. 加入调料
在扁豆角炒至微微发黄时，加入生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀。
5. 加入红椒青椒
将红椒和青椒放入锅中，与扁豆角一起翻炒均匀。
6. 出锅装盘
扁豆角炒至熟透，红椒青椒也炒至断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 扁豆角在烹饪前要充分浸泡，这样可以去除豆腥味，同时也能缩短烹饪时间。
- 烹饪扁豆角时，要大火快炒，这样可以保持豆角的翠绿和口感。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
家常扁豆角做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的扁豆角！