扁豆盒子烩菜，家的味道
扁豆盒子烩菜，一道看似普通，实则蕴含着家的味道的传统家常菜。这道菜不仅简单易做，而且美味营养，适合全家享用。今天，就让我们一起走进厨房，亲手制作这道美味的扁豆盒子烩菜吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 扁豆：500克
- 猪肉末：300克
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 姜：适量
- 面粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备扁豆
- 将扁豆清洗干净，去头去尾。
- 将扁豆切成细丝，备用。
步骤二：准备肉馅
- 将猪肉末放入碗中。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀。
- 将切好的青红椒切成丝，备用。
步骤三：制作扁豆盒子
- 取一片扁豆丝，放在手心。
- 在扁豆丝上放上适量的肉馅。
- 将扁豆丝卷起来，捏紧两端，制成扁豆盒子。
步骤四：烩制扁豆盒子
- 热锅凉油，将切好的蒜末和姜末放入锅中爆香。
- 加入适量的水，放入扁豆盒子。
- 烩煮至扁豆盒子熟透，汤汁浓稠。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
小贴士
- 扁豆丝切得越细，口感越好。
- 肉馅可以加入一些葱花，增加香味。
- 烩制时，汤汁不宜太多，以免扁豆盒子过于软烂。
总结
家常扁豆盒子烩菜，一道简单美味的家常菜，不仅适合家人聚餐，也适合朋友聚会。让我们一起动手，为家人和朋友带来美味的扁豆盒子烩菜吧！