扁豆，这种看似平凡却又富含营养的豆类，在我国有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它的名字由来以及不同种类的趣味称呼，都蕴含着人们对这种食材的深厚情感和独特认识。
扁豆名字的由来
“扁豆”这个名字，顾名思义，是因为其形状扁平而得名。扁豆的学名为“Dolichos lablab”，属于豆科植物。在我国，扁豆的种植历史可以追溯到几千年前。古时候，人们将扁豆称为“豆豆”或“白豆”，后来逐渐演变成了现在的“扁豆”。
扁豆之所以被称为“扁豆”，还与其在我国的种植习俗有关。在古代，人们将扁豆种植在房前屋后，因其生命力顽强、适应性广，被视为吉祥的象征。扁豆的扁平形状，也让人联想到古代的钱币，寓意着富贵和财运。
不同种类的扁豆趣味称呼
扁豆的种类繁多，不同的地域和民族对其有不同的称呼。以下是一些有趣的名字：
1. 黄豆芽
黄豆芽是扁豆的一种，因其种子在发芽过程中呈黄色，故得名“黄豆芽”。这种扁豆富含蛋白质、矿物质和维生素，口感清脆，非常适合凉拌或炒食。
2. 蚕豆
蚕豆，又称“寒豆”，因其外形与蚕茧相似而得名。蚕豆富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，是我国北方地区常见的豆类食材。
3. 长豆
长豆，顾名思义，是指形状细长的扁豆。长豆在我国南方地区较为常见，可煮食或炒食，口感鲜美。
4. 豇豆
豇豆，又称“豇豆角”，是一种豆荚类扁豆。豇豆营养丰富，可炒食、凉拌或做成豆角炖肉等美食。
5. 翡翠豆
翡翠豆是扁豆的一种，因其颜色翠绿如翡翠而得名。翡翠豆在我国广东地区较为流行，常用于煲汤或炒菜。
6. 青皮豆
青皮豆，顾名思义，是指豆荚为青色的扁豆。青皮豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，口感细腻。
这些有趣的名字，反映了人们对扁豆的不同认识和使用习惯。在日常生活中，我们也可以根据自己的喜好和地域特色，给扁豆赋予更多的名字。
结语
扁豆，这种看似平凡的豆类，在我国有着丰富的文化内涵和多样的称呼。通过了解扁豆的名字由来和不同种类的趣味称呼，我们不仅可以增加对这种食材的认识，还能体会到我国饮食文化的博大精深。