扁豆眉豆鸡脚汤，这是一道流传于民间的经典滋补汤品。它不仅味道鲜美，而且具有暖身滋补、养颜美容的功效。今天，就让我来为大家揭秘这道汤方的制作过程和背后的养生之道。
扁豆眉豆鸡脚汤的食材
要制作一碗美味的扁豆眉豆鸡脚汤，我们需要以下食材：
- 鸡脚：4对
- 扁豆：50克
- 眉豆：50克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
扁豆眉豆鸡脚汤的制作步骤
准备食材
- 鸡脚清洗干净，剪去脚趾，焯水去腥。
- 扁豆和眉豆提前用清水浸泡，去除杂质。
- 姜切片，葱切段。
煲汤
- 将鸡脚、扁豆、眉豆、姜片放入煲内，加入适量清水。
- 大火煮沸后，撇去浮沫。
- 转小火煲煮1小时，期间可加入葱段调味。
- 煲至鸡脚熟烂，扁豆和眉豆软糯，加入适量盐调味即可。
扁豆眉豆鸡脚汤的养生功效
暖身滋补
鸡脚富含胶原蛋白和蛋白质，具有很好的滋补作用。扁豆和眉豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和微量元素，有助于增强身体免疫力，提高抗寒能力。
养颜美容
扁豆和眉豆中的维生素和矿物质有助于改善肤色，减少皱纹，延缓衰老。同时，鸡脚中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性和光泽。
健脾养胃
扁豆和眉豆具有健脾养胃的功效，对于消化不良、食欲不振等症状有很好的缓解作用。
小贴士
- 煲汤时，加入姜片可以去除鸡脚的腥味，使汤品更加鲜美。
- 煲煮过程中，注意观察火候，避免汤水溢出。
- 鸡脚和扁豆、眉豆的搭配，不仅美味，而且营养均衡。
扁豆眉豆鸡脚汤，一碗暖身滋补、养颜美容的汤品，让我们一起品味这份来自民间的养生智慧吧！