凉糕，夏日的清凉甜品
夏天的阳光总是热烈而漫长，这时，一碗冰凉可口的凉糕就能给人们带来无尽的清凉。凉糕，又称冰粉，是一种流行于中国南方的传统甜品，以其独特的口感和简单的做法，成为了夏日消暑的佳品。今天，就让我们一起走进凉糕的世界，学会如何制作这款简单又美味的家常甜品。
准备材料
要制作一份美味的凉糕，首先需要准备好以下材料：
- 粉条（或绿豆淀粉）：适量
- 白糖：适量
- 水：适量
- 花生碎：适量
- 草莓酱：适量
- 芒果：适量
- 薄荷：适量
制作步骤
步骤一：准备粉条
将粉条用清水浸泡至软，一般需要30分钟左右。浸泡好的粉条备用。
步骤二：制作粉浆
将泡软的粉条放入锅中，加入适量的水，开小火慢慢煮至粉条变软。在这个过程中，需要不断搅拌，以防止粉条粘锅。
步骤三：加入白糖
粉条煮至软透后，加入适量的白糖，继续煮至糖完全融化。注意，在加入白糖的过程中，要不断搅拌，以免糖块形成。
步骤四：凝固粉浆
将煮好的粉浆倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。这个过程大概需要2-3个小时。
步骤五：制作配料
将草莓酱、芒果分别切成小块备用。薄荷洗净后，切成细丝。
步骤六：脱模
凝固好的凉糕从冰箱取出，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，将凉糕脱模。
步骤七：装饰
将脱模后的凉糕切成小块，摆放在盘中。撒上花生碎、草莓块、芒果块和薄荷丝，即可食用。
小贴士
- 制作凉糕时，粉浆的浓度要适中，太稠不易凝固，太稀则口感不佳。
- 凉糕在冷藏过程中，最好用保鲜膜覆盖模具，以免水分蒸发过多。
- 可以根据个人口味，添加其他配料，如红豆、绿豆、芒果等。
高清图片展示
以下是凉糕制作过程的高清图片展示，让您更直观地了解每一个步骤。
学会了这份凉糕的制作方法，相信您在炎炎夏日里，也能轻松享受到这份清凉美食。快动手试试吧！