夏季来临，炎炎夏日里，一份清凉解暑的凉糕无疑是最受欢迎的甜品。凉糕不仅美味，而且制作简单，是家庭自制甜品的不二之选。下面，就让我来为大家揭秘如何制作出既美味又健康的凉糕。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 粘米粉：200克
- 糖：100克
- 清水：适量
- 吉利丁粉：10克
- 芒果、西瓜、葡萄等水果：适量（用于装饰和增加口感）
制作步骤
步骤一：制作凉糕浆
- 将粘米粉和吉利丁粉混合均匀。
- 加入适量的清水，边加边搅拌，直至形成细腻的浆状物。
- 将混合好的浆状物倒入锅中，加入糖，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至浆状物变得浓稠。
- 关火，继续搅拌至糖完全溶解，然后倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上。
步骤二：装饰凉糕
- 冷藏好的凉糕取出，切成小块。
- 将芒果、西瓜、葡萄等水果切成小块，摆放在凉糕上，增加色彩和口感。
- 可根据个人喜好，加入其他水果或装饰品。
步骤三：享用凉糕
- 将装饰好的凉糕放入盘中，即可享用。
- 如有需要，可搭配酸奶、蜂蜜等调料，增加风味。
小贴士
- 制作凉糕时，注意火候，避免烧糊。
- 吉利丁粉的用量不宜过多，以免影响口感。
- 凉糕冷藏时间越长，口感越佳。
- 选择新鲜的水果进行装饰，增加凉糕的美味。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的凉糕。在炎炎夏日，来一份自制的凉糕，不仅能解暑降温，还能为家庭带来欢乐。快动手试试吧！