亲爱的烘焙爱好者们，今天要和大家分享一款超级简单又美味的紫薯饼干做法。这款饼干不仅制作过程简单，而且口感酥脆，紫薯的香甜与饼干的香脆完美结合，让人一口接一口，停不下来！快来跟我一起动手制作吧！
准备材料
- 紫薯：2个（约200克）
- 中筋面粉：200克
- 白糖：50克
- 黄油：80克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：适量
制作步骤
1. 紫薯蒸熟
首先，将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。大约需要15-20分钟，用筷子能轻松插入即可。
2. 紫薯压泥
将蒸好的紫薯取出，放入碗中用勺子压成泥状。
3. 面粉混合
将中筋面粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛备用。
4. 黄油软化
将黄油室温软化，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
5. 加入白糖
继续打发黄油，加入白糖，继续打发至黄油更加蓬松。
6. 加入紫薯泥
将压好的紫薯泥加入黄油中，用刮刀翻拌均匀。
7. 加入鸡蛋和牛奶
接着，加入鸡蛋液和适量牛奶，继续翻拌均匀，形成光滑的面团。
8. 面团分割
将面团分割成大小均匀的小剂子。
9. 捏成圆饼
将小剂子捏成圆形饼状。
10. 预热烤箱
将烤箱预热至180°C。
11. 烘烤
将饼坯放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色即可。
小贴士
- 紫薯选择时，最好选择新鲜、无损伤的紫薯。
- 紫薯蒸熟后，一定要压成泥，这样饼干的口感才会更佳。
- 黄油要打发至体积膨胀，这样饼干才会酥脆。
- 饼干烘烤过程中，要注意观察，避免烤焦。
亲爱的朋友们，这款紫薯饼干不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭烘焙的首选。快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的紫薯饼干，与家人朋友共享这份甜蜜时光！