亲爱的烘焙爱好者们,今天要和大家分享一款超级简单又美味的紫薯饼干做法。这款饼干不仅制作过程简单,而且口感酥脆,紫薯的香甜与饼干的香脆完美结合,让人一口接一口,停不下来!快来跟我一起动手制作吧!
准备材料
- 紫薯:2个(约200克)
- 中筋面粉:200克
- 白糖:50克
- 黄油:80克
- 泡打粉:1/2茶匙
- 盐:1/4茶匙
- 鸡蛋:1个
- 牛奶:适量
制作步骤
1. 紫薯蒸熟
首先,将紫薯洗净去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。大约需要15-20分钟,用筷子能轻松插入即可。
2. 紫薯压泥
将蒸好的紫薯取出,放入碗中用勺子压成泥状。
3. 面粉混合
将中筋面粉、泡打粉和盐混合在一起,过筛备用。
4. 黄油软化
将黄油室温软化,用打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。
5. 加入白糖
继续打发黄油,加入白糖,继续打发至黄油更加蓬松。
6. 加入紫薯泥
将压好的紫薯泥加入黄油中,用刮刀翻拌均匀。
7. 加入鸡蛋和牛奶
接着,加入鸡蛋液和适量牛奶,继续翻拌均匀,形成光滑的面团。
8. 面团分割
将面团分割成大小均匀的小剂子。
9. 捏成圆饼
将小剂子捏成圆形饼状。
10. 预热烤箱
将烤箱预热至180°C。
11. 烘烤
将饼坯放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烘烤15-20分钟,直到饼干表面呈金黄色即可。
小贴士
- 紫薯选择时,最好选择新鲜、无损伤的紫薯。
- 紫薯蒸熟后,一定要压成泥,这样饼干的口感才会更佳。
- 黄油要打发至体积膨胀,这样饼干才会酥脆。
- 饼干烘烤过程中,要注意观察,避免烤焦。
亲爱的朋友们,这款紫薯饼干不仅制作简单,而且营养丰富,是家庭烘焙的首选。快来动手试试吧,相信你一定会做出美味的紫薯饼干,与家人朋友共享这份甜蜜时光!
