准备材料
首先，我们来准备制作紫薯饼干所需的材料。以下是一份清单：
- 紫薯：300克
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：100克
- 泡打粉：5克
- 鸡蛋：1个
紫薯处理
- 将紫薯洗净，放入锅中蒸熟。
- 蒸熟后，取出紫薯，去皮，用勺子压成细腻的紫薯泥。
饼干制作
- 黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入都要搅拌均匀。
- 将紫薯泥加入打发好的黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌成面团。
- 将面团放在保鲜膜上，用手揉搓成圆柱形，用刀切成厚约1厘米的小块。
- 将切好的饼干块摆放在烤盘上，留出一定的间隔。
烘焙
- 预热烤箱至180℃。
- 将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。
- 烘烤过程中，可以适当翻动饼干，使其受热均匀。
美味享用
- 烤好的饼干取出，放在架子上晾凉。
- 待饼干完全冷却后，即可享用美味的紫薯饼干。
减压视频推荐
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小贴士
- 紫薯可以选择新鲜或冷冻的，但冷冻的紫薯需要提前解冻。
- 在制作过程中，如果面团过于粘手，可以适当增加一些面粉。
- 烘烤时间根据自家烤箱的实际情况调整。
现在，就让我们一起动手，制作一份健康美味的紫薯饼干吧！在制作过程中，享受美食的同时，也能缓解压力，让生活更加美好。