芋头，这种看似普通却营养丰富的食材，在我国的餐桌上可是有着举足轻重的地位。它不仅口感软糯，而且富含多种维生素和矿物质，对孩子的生长发育大有裨益。今天，就让我来为大家分享一道芋头的新做法，保证营养翻倍又美味，让孩子们爱不释手！
芋头这样做，营养翻倍
1. 选择新鲜芋头
首先，我们要挑选新鲜、无损伤的芋头。新鲜的芋头表皮光滑，颜色鲜艳，手感结实。购买时，可以轻轻按压芋头，如果感觉较硬，说明芋头新鲜。
2. 清洗芋头
将芋头放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。需要注意的是，芋头中含有一定的黏液，清洗时可以戴上手套，以免皮肤过敏。
3. 蒸熟芋头
将清洗干净的芋头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火蒸煮。一般来说，蒸煮时间约为30分钟，直到芋头熟透，用筷子可以轻松插入即可。
4. 芋头营养翻倍的小技巧
在蒸煮芋头的过程中，可以加入一些红枣、枸杞等食材，这样既能增加芋头的营养，又能让口感更加丰富。
家常食谱分享：芋头炖排骨
材料
- 芋头 2个
- 排骨 500克
- 姜几片
- 葱 1根
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤
- 将芋头去皮，切成块状；排骨洗净，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将芋头和排骨放入锅中，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖煮过程中，加入适量的食盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味。
- 炖煮至芋头和排骨熟透，汤汁浓稠即可。
孩子最爱，芋头这样做
1. 芋头泥
将蒸熟的芋头去皮，用勺子压成泥状，加入适量的白糖和牛奶，搅拌均匀。这样一道美味的芋头泥就做好了，口感细腻，营养丰富，孩子们一定会喜欢。
2. 芋头饼
将蒸熟的芋头去皮，加入适量的面粉、糖和鸡蛋，搅拌均匀，捏成小饼状，放入热锅中煎至两面金黄。这样一道香脆可口的芋头饼，孩子们一定会爱不释手。
3. 芋头炖鸡
将芋头和鸡肉一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、料酒、食盐等调料，炖煮至鸡肉熟透，芋头软糯。这样一道营养丰富的芋头炖鸡，既美味又营养，孩子们一定会喜欢。
总之，芋头这样做，不仅营养翻倍，而且美味可口。赶快动手尝试一下吧，相信你的家人一定会爱上这道美食！