家，是温暖的港湾，也是美食的源泉。家常菜，因其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱。今天，就让我们一起学习如何制作一道既美味又营养的家常素鸡豆腐。下面，我将通过一个简单的视频教学，带你一步步走进这道佳肴的制作过程。
准备食材
在开始之前，我们需要准备以下食材：
- 素鸡：200克
- 豆腐：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：素鸡和豆腐处理
- 素鸡切片：将素鸡切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 豆腐切块：将豆腐切成1厘米见方的小块，备用。
步骤二：青红椒切丁
将青红椒洗净，切成小丁，备用。
步骤三：葱姜蒜切末
将葱姜蒜分别切成末，备用。
步骤四：炒制素鸡和豆腐
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 炒香葱姜蒜：将葱姜蒜末放入锅中，炒香。
- 下素鸡翻炒：将素鸡片放入锅中，翻炒至表面微黄。
- 加入豆腐：将豆腐块放入锅中，与素鸡一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
步骤五：加入青红椒
将切好的青红椒丁放入锅中，快速翻炒均匀。
步骤六：勾芡出锅
- 水淀粉勾芡：取适量水淀粉，倒入锅中，快速翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。
- 出锅装盘：将炒好的素鸡豆腐盛出，装入盘中即可。
视频教学
为了更直观地学习这道菜的制作过程，以下是制作素鸡豆腐的视频教程：
[视频链接]
通过这个视频，你可以清楚地看到每一步的操作细节，从而更好地掌握这道菜的制作技巧。
总结
家常素鸡豆腐是一道简单易学、美味营养的菜肴。通过今天的视频教学，相信你已经学会了如何制作这道菜。快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味的家常菜！记得，烹饪是一种享受，也是一种生活态度，让我们一起用心去感受这份美好吧！