亲爱的读者们，你是否也厌倦了每天点外卖的繁琐和营养不均衡的问题？今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——干素鸡。它不仅能够满足你的味蕾，还能给你带来满满的营养，让你告别外卖的烦恼。
准备食材
首先，我们来准备一下制作干素鸡所需的食材：
- 干豆腐皮：500克
- 豆腐：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青菜：适量
- 调料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、五香粉、香油、淀粉
制作步骤
1. 准备豆腐皮
将干豆腐皮用温水泡软，然后取出备用。泡软的豆腐皮会更加柔软，口感更好。
2. 制作素鸡
将豆腐切成薄片，用盐、胡椒粉、五香粉腌制10分钟，使豆腐入味。
接着，将豆腐片包裹在豆腐皮中，卷成圆柱形，用牙签固定。
将腌制好的豆腐卷放入热油中炸至金黄，捞出沥油。
3. 准备配菜
将青红椒切成丝，葱姜蒜切成末，青菜洗净备用。
4. 炒制素鸡
锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入青红椒丝翻炒。
将炸好的素鸡放入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。
最后，加入少许淀粉水勾芡，使汤汁浓稠，出锅前淋上香油增香。
5. 装盘
将炒好的干素鸡摆放在盘中，周围摆放洗净的青菜，即可上桌享用。
小贴士
- 炸豆腐卷时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
- 素鸡可以搭配米饭、面条等主食食用，营养更均衡。
总结
家常干素鸡是一道简单易学、营养美味的菜品。它不仅能够让你告别外卖的烦恼，还能让你在享受美食的同时，摄入丰富的营养。快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！