夏日炎炎，一杯清凉的莲子薏米绿豆汤，不仅能消暑解渴，还能滋养身体。今天，就让我带你一步步学会如何煮出美味的莲子薏米绿豆汤，让你的夏日更加清爽。
莲子薏米绿豆汤的营养价值
莲子薏米绿豆汤是一种传统的夏季养生汤品，其原料莲子、薏米和绿豆都含有丰富的营养成分。
- 莲子：具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。
- 薏米：性凉，具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓的作用，富含B族维生素、矿物质等。
- 绿豆：清热解毒、消暑利尿，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
烹饪材料
- 莲子：50克
- 薏米：50克
- 绿豆：100克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
烹饪步骤
1. 准备材料
将莲子、薏米和绿豆分别用清水冲洗干净，去除杂质。
2. 浸泡
将莲子、薏米和绿豆分别浸泡在清水中，莲子浸泡2小时，薏米和绿豆浸泡1小时。
3. 煮沸
将浸泡好的莲子、薏米和绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
4. 转小火
煮沸后，转小火慢炖，期间可以适当添加清水，保持汤汁的浓稠度。
5. 加冰糖
煮至莲子、薏米和绿豆都熟透后，加入适量的冰糖，搅拌均匀。
6. 煮至冰糖融化
继续煮至冰糖完全融化，汤汁变得浓稠。
7. 关火
关火，盛出莲子薏米绿豆汤，即可享用。
小贴士
- 莲子不易煮烂，可以在浸泡时加入少许食用碱，帮助莲子快速煮烂。
- 绿豆和薏米浸泡时间不宜过长，以免营养成分流失。
- 煮莲子薏米绿豆汤时，可以根据个人口味调整冰糖的用量。
学会煮莲子薏米绿豆汤，不仅能为夏日带来清凉，还能为身体补充营养。赶快动手试试吧！