夏日炎炎，高温酷暑让人心烦意乱，这时候来一碗清凉解暑的莲子绿豆汤，真是再合适不过了。莲子绿豆汤不仅美味，而且具有很高的营养价值，能够清热解毒、消暑止渴。下面，就让我来为大家详细介绍一下莲子绿豆汤的正宗做法，让你轻松煮出清凉美味！
莲子绿豆汤的营养价值
莲子
莲子，又称莲实，是莲花的果实。莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养成分，具有很好的滋补作用。
- 养心安神：莲子中含有的生物碱类成分，具有镇静安神的作用，可以帮助改善失眠、心悸等症状。
- 养胃健脾：莲子具有健脾养胃的功效，对于胃痛、消化不良等消化系统疾病有一定的辅助治疗作用。
- 润肺止咳：莲子还具有润肺止咳的作用，对于肺燥咳嗽、干咳无痰等症状有一定的缓解作用。
绿豆
绿豆，又名青豆，是我国传统的清凉解暑食品。绿豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养成分，具有很高的药用价值。
- 清热解毒：绿豆性凉，具有清热解毒的功效，可以有效地缓解夏季高温引起的上火症状。
- 消暑止渴：绿豆中的水分含量较高，能够有效地补充人体在高温下的水分流失，起到消暑止渴的作用。
- 降血压、降血脂：绿豆中的膳食纤维和植物固醇等成分，具有降血压、降血脂的作用，对于高血压、高血脂等疾病有一定的辅助治疗作用。
莲子绿豆汤的制作方法
准备材料
- 莲子：50克
- 绿豆：100克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 准备莲子：将莲子用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
- 清洗绿豆：将绿豆用清水冲洗干净，去除杂质。
- 煮莲子：将泡好的莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，煮至莲子熟软。
- 加入绿豆：将洗净的绿豆放入锅中，继续煮约20分钟，煮至绿豆熟软。
- 加入冰糖：根据个人口味加入适量冰糖，煮至冰糖完全融化。
- 关火：将煮好的莲子绿豆汤盛出，待其冷却后即可食用。
小贴士
- 莲子性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。
- 绿豆性凉，脾胃虚寒者、孕妇等人群不宜食用过多。
- 莲子绿豆汤不宜与牛奶、豆浆等乳制品同食。
夏日炎炎，来一碗清凉美味的莲子绿豆汤，既能消暑解渴，又能滋补身体。赶快动手试试吧！